Nowe Muzeum Serków Ołomunieckich otwarto uroczyście 26 czerwca 2014 roku. Nowoczesne ekspozycje przedstawiają przekrój historii serków ołomunieckich od najstarszych źródeł po czasy współczesne. Wszystkie eksponaty posiadają opisy w języku czeskim, w każdym pomieszczeniu można pobrać dzięki kodom QR także podstawowe informacje o konkretnej ekspozycji w językach niemieckim i angielskim. Do dyspozycji zagranicznych gości są obecnie drukowane teksty po angielsku i niemiecku.

Częścią muzeum jest także niewielkie podwórze, gdzie – podobnie jak przed wejściem do gmachu muzeum – w ciągu całego roku na gości czekają imprezy towarzyszące – wystawy, koncerty, programy kulturalno-oświatowe.

Zwiedzanie muzeum rozpoczyna się w dawnych stajniach, gdzie turysta od razu zaczyna zgłębiać długą i arcyciekawą historię serków ołomunieckich i rodu Wesselsów. Począwszy od pierwszych wzmianek o produkcji serków ołomunieckich i starych fotografii. Potem przybysz zapoznaje się pokrótce z procesem produkcyjnym – od przygotowania twarogu, poprzez formowanie i kąpiel serków po pakowanie gotowego produktu, tu zainteresować może np. sprawna do dziś zbijarka skrzynek.

Wielka historia serków jest wyjątkowa także dlatego, że przywołuje czasy, kiedy produkcję ręczną stopniowo zastępowały maszyny. Te wprowadził jako pierwszy zięć Aloisa Wesselsa – Karel Pivný. Na kanwie losów konkretnych osób ekspozycja przybliża początki produkcji serków ołomunieckich z okresem przed pierwszą wojną światową włącznie, kiedy to członkowie rodziny Wesselsów stali się największymi producentami serków ołomunieckich.