Ingredienz
- ½ l Milch
- 2 Eier
- 200 g halbgriffiges Mehl
- 300 g Olmützer Quargel (Stäbchen)
- Ketchup
- Liebstöckel
- Salz
- Öl
Lebensmittelzubereitung
Eier mit Milch und Mehl schlagen und ein bisschen salzen. Den Teig für Eierkuchen in eine ausgeschmierte Pfanne gießen und auf beiden Seiten braten. Sofort nach dem Herausnehmen aus der Pfanne den Eierkuchen mit Ketchup bestreichen, mit geschnittenem Liebstöckel bestreuen, ein Quargel-Stäbchen darauf legen und einrollen. Auf diese Weise vorbereitete Eierkuchen in eine mit Schmalz ausgeschmierte Backpfanne legen und im heißen Backofen überbacken.
Rezepte mit den Olmützer Quargeln
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