Ingredienz
- 4 Portionen Hühnerbrust
- 100 g Olmützer Quargel
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Öl
- dunkles Bier
Lebensmittelzubereitung
In die einzelnen Brustportionen eine Tasche anschneiden und diese mit Quargeln füllen. Die Portionen mit einer Nadel oder mit Zahnstochern verbinden, ein bisschen salzen und pfeffern und in heißem Öl auf allen Seiten braten. Dann mit Bier übergießen, in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und im Backofen mit Deckel weich dünsten. Falls notwendig, noch mit Wasser oder Brühe übergießen, Bier gehört nur zum Anfang der Zubereitung. Mit gedünstetem Reis und Gemüsesalat servieren.
Rezepte mit den Olmützer Quargeln
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