Összetevők

• 200 g Olmützi kvargli
• 500 g sertéscomb
• 2 édes-savanyú uborka
• 100 g soványabb angolszalonna
• 1 hagyma
• 2 evőkanál mustár
• 2 evőkanál ketchup
• só, bors, olaj

Ételkészítés

A húst felszeleteljük, kissé kiklopfoljuk, enyhén megsózzuk és megborsozzuk. Összekeverjük a ketchupot a mustárral és a finomra vágott hagymával, majd ezzel a keverékkel megkenjük a hús egyik oldalát. A tetejére szalonna-, kvargli- és uborkaszeleteket teszünk. Összetekerjük és összetűzzük. A tekercseket megkenjük olajjal, betesszük a sütőedénybe, megszórjuk őrölt színes borssal, kissé felöntjük – lehetőleg – húslevessel, és sütőben puhára sütjük. A sütés során kitűnő sajtszósz képződik. Főtt burgonyával vagy friss kenyérrel tálaljuk.