Ingredienz
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Olmützer Quargel
- 200 g Geflügelleber
- 100 g Champignons
- 6 Knoblauchzehen
- Petersilie
- 2 Eier
- 1 dl Sahne
- Schmalz
- Salz
- edelsüßer Paprika
Lebensmittelzubereitung
Kartoffeln grob reiben und mit Knoblauch (gerieben mit Salz) und geschnittener Petersilie vermischen. Alles in ausgeschmierte feuerfeste Schüssel aufteilen. Auf die Kartoffeln Geflügelleber, Quargel, Champignon-Scheiben legen und alles mit Paprika bestreuen. Übergießen mit Eiern, geschlagen mit Sahne, und überbacken.
Rezepte mit den Olmützer Quargeln
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